En Ixtac, hay historias que nos recuerdan que el café es mucho más que una bebida: es cultura, es identidad y es esfuerzo.
Una de esas historias nace del trabajo del Rococó Banco Cultural del Café, la Asociación de Creadores para el Desarrollo Social y la campaña “El Café Puede Salvar a México”, un proyecto que busca derribar mitos, construir conocimiento y motivar a nuevas generaciones.
Desmitificar para valorar el café
Manuel García Estrada, representante de la campaña, ha dedicado su trabajo a visitar escuela por escuela para hablar del café mexicano: su valor, su historia y sus posibilidades.
“Necesitábamos desmitificar cosas sobre el café. Se dicen cosas que no son ciertas y afectan a la gente. Entonces empezamos a ir a las escuelas para hablar del café, sus posibilidades y los logros que hemos tenido como país.”
Este esfuerzo busca que los jóvenes entiendan que el café no solo es un cultivo: es una oportunidad.
Construir un mercado que ame lo nuestro
En 2017, México enfrentó una presión internacional para aumentar impuestos al café.
La respuesta no fue la confrontación, sino la estrategia: incentivar el consumo nacional y fortalecer el mercado interno.
“La única manera de responder era construyendo dentro del país un mercado capaz de comprar el café que producimos.”
Por eso, esta campaña no es solo un proyecto informativo: es una invitación a valorar lo que es nuestro.
Un esfuerzo individual que impulsa a todos
Aunque el proyecto ha reunido a muchas manos, Manuel lo explica de una forma muy clara:
“Este no es un tema colectivo. Es un tema individual. Cada persona es distinta y merece una experiencia maravillosa con el café.”
En la cadena de valor hay esfuerzos que merecen ser reconocidos:
productores, beneficiadores, tostadores, catadores, distribuidores, empresarios, baristas…
y sobre todo, los consumidores.
Cada uno, desde su lugar, construye el camino del café mexicano.
CAFIVER: un aliado que impulsa conocimiento y orgullo
Para la campaña, contar con el apoyo de CAFIVER significa más que un patrocinio.
“El apoyo de CAFIVER es muy importante. No es solo ser sponsor, es un apoyo moral. Es creer en lo que hacemos.”
CAFIVER se suma así a un esfuerzo que busca inspirar a jóvenes, honrar el trabajo de miles de familias cafetaleras y fortalecer el mercado nacional.
Una inspiración para los jóvenes
Las pláticas dejan en los estudiantes algo más que información:
motivación, curiosidad y una nueva mirada hacia el café mexicano.
“Los alumnos se llevan un buen pretexto, sabios consejos y la posibilidad de acercarse a algo que es suyo. Reconocen en el café una oportunidad y todas las dimensiones que les permite disfrutarlo.”
Y eso, al final, también transforma comunidades.
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